Déjeuner-croisière 12h30 - La Marina

Menu "Orsay"*

Assiette de dégustation:

Croustade au foie gras et fruits confits, crème de vinaigre balsamique
Noix de Saint Jacques pochée, poireaux glacés
Minestrone d'épaute et légumes, endives ciselées au vinaigre d'estragon
Crevette papillon à la citronnelle, brunoise de fenouil, tapenade d'artichaut
 

Plats (au choix)

Suprême de colaille snacké, copeaux de carottes et pomme de terre, coulis forestier
Dos de saumon, écrasé de pomme de terre parfumé à la noix de coco, Jus de petits pois
Pavé de boeuf, poêlée de pleurotes et marrons, crème de cèpes (+7€)

Assiette de fromages (+6€)

Assortiment de desserts

Assiette de dégustation:
Entremet chocolat à l'orange amer, Coulis exotique
Eclair praliné noisettes façon Paris Brest
Sablé amandes, crémeux marron et cassis
 

Menu Vegan

Velouté de butternut, mousseline de pois chiche à la coriandre, graines de courges

Wok de choux fleur rôti au curcuma, pomme de terre grenaille, copeaux de carottes, petits pois, févettes

Dôme chocolat, cœur coulant framboise, ananas frais, perles de grenade

*Recette végétarienne sans lactose et sans gluten

Menu enfant

Chiffonnade de poitrine de dinde, billes de tomate cerise et mozzarella
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Plat au choix du Menu
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Douceur chocolat biscuit aux amandes imbibées framboise
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Jus d'Orange, Coca-Cola ou eau

* Exemple de menu, sujet à modification